原料：木板豆腐500克，鲜香菇25克，胡萝卜1根，笋片50克，小土豆一只，肉片100克，酱油，盐、糖及味精各适量。制法：将胡萝卜、土豆切片，香菇对切备用。将豆腐洗净后放在锅中加水煮开，捞出放入碗中，静置20分钟后，沥去水分并切成0.5厘米薄片。在油锅中加入较多油，并加少量盐，将豆腐片放入，煎至两面金黄，取出备用。猪肉切片加盐、酒和生粉后，在油锅中滑熟捞出。将香菇、胡萝卜、土豆片和笋片倒入锅中煸炒断生后取出。将煎好的豆腐片改成小块，放入沙锅中，再加入其他配料及酱油，并加一碗开水，大火烧开后用小火焖煮，等香气外溢时再加入盐、糖及味精适量即可。
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